Dosi per 3 persone
2 melanzane grandi
2 spicchi di aglio
2 cucchiai di olio evo
prezzemolo q.b.
sale
PROCEDIMENTO :
Lavate le melanzane ma non togliete la buccia e tagliatele a dadini non troppo piccoli.
Soffriggete l'aglio con l'olio e versate le melanzane, cuocete a fuoco vivace per qualche minuto, aggiungete prezzemolo tritato e abbassate la fiamma.
Salate e cuocete per 20 minunit,
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