Buccellati Siciliani

Lo so lo so che il Natale è finito, ma visto che sono stata male pubblico in ritardo questa ricetta dedicata al Natale e spero possiate perdonarmi.
E' una ricetta della mia Sicilia, che ogni tanto vale la pena ricordare perchè bene o male la porto sempre nel cuore.

Piatti Ecobioshopping

INGREDIENTI :

per la frolla 

250 gr di farina 00

150 gr di burro

100 gr di zucchero a velo

2 tuorli

1 pizzico di sale

scorza grattugiata di 1 limone

1/2 bacca di vaniglia

Per il ripieno 

500 gr. fichi secchi

4 cucchiai di uva passa

noci tritate q.b.

60 gr. cioccolato fondente

2 cucchiai di Marsala 

Zucchero semolato per spolverizzare 
 

PROCEDIMENTO :

 Per la frolla

 Disponete la farina a fontana su una spianatoia e al centro versate lo zucchero, il burro a tocchetti ammorbidito, le uova,  la scorza del limone e il lievito. Lavorate tutti gli ingredienti con la punta delle dita fino a far assorbire tutta la farina e pian piano formate una palla. Avvolgetela nella pellicola e lasciate riposare in frigo per un'ora.

Per il ripieno

Sbollentate i fichi per un minuto dopo aver tolto il picciolo. Scolateli e fateli asciugare in un tovagliolo. Tagliate i fichi a pezzetti  e frullateli. 

Aggiungete gli altri ingredienti : le noci,  il cioccolato a pezzetti, il marsala, l'uva passa e mescolate.

Stendete la frolla su un piano infarinato e datele una forma rettangolare. Farcite la parte centrale della frolla con il ripieno e poi richiudete il buccellato chiudendo bene il centro.

Iniziate a ritagliare il bucellato nelle forme che volete e con le forbici fate i decori. 

Disponete i biscotti sulla placca rivestita da carta forno ed infornate in forno caldo a 180°.
Spolverizzate con zucchero semolato.