lunedì 21 ottobre 2013

Fusilli radicchio e salsiccia

Amo il colore del radiccchio, unito alla pasta poi...






Cosa si mangia ad Ottobre?

Scegliere la frutta e la verdura di stagione è una scelta sana e anche un modo per risparmiare; ecco qui alcuni alimenti del mese di Ottobre che potete trovare nel vostro mercato. 



Le castagne oltre ad essere ottime per realizzare numerose ricette hanno anche molte proprietà benefiche, le sue fibre sono utili per la motilità intestinale, per il riequilibrio della flora batterica e riducono il colesterolo. E' ricca di proteine, vitamine e sali minerali come potassio, ferro e magnesio. 

sabato 19 ottobre 2013

Zuppa di fagioli rossi

Noi amiamo le zuppe di legumi, sostituiscono la carne e possono essere cucinati in tanti modi. Oggi vi posto uno dei modi più semplici ma anche molto appetitoso.










giovedì 17 ottobre 2013

Biscottoni al miele

Mio marito mi chiede spesso dei biscotti da inzuppare nel latte, ecco qui dei biscottoni al miele morbidissimi da tuffare nel latte.


   


INGREDIENTI :
Dosi per 20 biscotti
 
280 gr di farina 00
100 gr di miele
120 gr di burro
2 cucchiai di zucchero semolato
1 uovo
1/2 bustina di lievito
un pizzico di cannella
un pizzico di zenzero

PROCEDIMENTO :

Ammorbidite il burro a temperatura ambiente e montatelo in una ciotola insieme allo zucchero fino a renderlo spumoso. In un'altra ciotola unite l'uovo e il miele e mescolate, aggiungete poi la farina, il lievito, il burro montato con lo zucchero e infine cannella e zenzero. 
Fate riposare l'impasto a temperatura ambiente per 30 minuti e poi ricavate dei biscotti facendo delle palline con le mani grandi come una noce o poco più. Coprite la placca con della carta forno e mettete in forno già caldo a 200° per 15 minuti. e buona inzuppata.


La mia cambusa





Questa è la mia cambusa, il mio regno e qui dentro mi perdo anche se le dimensioni sono molto piccole. In cucina ritrovo me stessa: nei momenti di allegria riesco a prepare dei piatti innovativi e mi diverto, nei momenti di tristezza mi dedico a dei piatti elaborati e lunghi in modo da far volare la mente altrove. 
Amo cucinare per la mia famiglia, amo quando mio marito la sera non mi chiede cosa si mangia perchè tanto si fida di quello che cucino, amo gli occhi di Tommaso quando sforno i suoi biscotti preferiti. L'odore di pane, di biscotti, di ragù che invade la casa mi scalda il cuore, mi fa sentire viva ed utile e quasi indispensabile. 
Attraverso questo blog mi piacerebbe entrare nelle vostre cucine e preparare qualcosa con voi e ridere insieme quando le voci vengono sopraffatte dal rumore del frullatore. 

mercoledì 16 ottobre 2013

BISCOTTI ALLE MELE

In questa casa le mele vanno alla grande, Tommaso ne mangia tantissime, quindi ogni tanto faccio questi biscotti con un cuore di mela, deliziosi, morbidissimi e profumatissimi, ottimi anche da inzuppare nel latte.



martedì 15 ottobre 2013

MEZZE MANICHE ALLA GRICIA

Mio figlio Tommaso adora la pancetta: la mangerebbe ogni giorno. Anche se io cerco di limitare l'uso di carni ad una volta a settimana,  l'altro giorno a pranzo ne aveva proprio voglia, quindi l'ho accontentato con una semplicissima ma gustosissima Gricia.




lunedì 14 ottobre 2013

Penne con peperoni, alici e pecorino






Diario di bordo di una donna ai fornelli

Come barcamenarsi tra pochi ingredienti e tante piccole idee

 
  Salve! Piacere! Benvenute/i ! Si accomodino! Benritrovati!  E lieti di vedervi tra le mie righe. Aggiungete saluti calorosi a vostro piacimento mescolate tutto con tanta passione fino a lettura completata. Eccomi qui, non questa nella foto, ma qui dietro al monitor a scrivere le mie avventure, piccole avventure culinarie nel mare di impegni, difficoltà e gioie quotidiane. Mi chiamo Dalila. Avremo tempo e modo per raccontarci, ricetta dopo ricetta, giorno dopo giorno, mi auguro solo di far cosa lieta a qualcuno condividendo quanto possibile quello che finora ho imparato navigando i mari "fornelleschi".