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Dosi per 50 biscotti
150gr di farina 00
150 gr di farina di riso
90 gr di burro
120 gr di zucchero semolato
1 uovo
40 gr di latte
una bustina di lievito
un pizzico di sale
PROCEDIMENTO :
Montate il burro ammorbidito co lo zucchero fino ad avere un composto spumoso e aggiungete un uovo.
Unite le due farina insieme al lievito e il sale.
Aggiungete al composto metà del latte richiesto e qualche cucchiaio di farina.
Mescolate lentamente e continuate ad aggiungere il latte e le farine.
Quando il composto sarà diventato cosistente da non poterlo lavorare con lo sbattitore, trasferitevi su un piano infarinato e formate un panettto che farete riposare 15 minuti avvolto nella pellicola.
Stendete l'impasto con il mattarello dando uno spessore di 8 mm, tagliate i biscotti e fate un foro al centro.
Infornate a 180° per 20 minuti.
Ciao Dalila!!!
RispondiEliminaPiacciono un sacco anche a me...ma non ho mai provato a farle!!!
Ho pubblicato una ricetta con le ottime farine dei molini Pizzuti:
http://www.fotocibiamo.com/2014/02/mezze-maniche-ripiene.html
Un abbraccio
monica
Vengo subito a vedere...
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